Curiosos, libres y rebeldes
La imaginación habla.
Nosotros la traducimos.
Director
Joan Costa
Joan es el artífice y propietario de Sol Post y un apasionado de los fogones. Producto local, descubrimiento, libertad y sencillez, son la seña de identidad de su apuesta gastronómica.
J
Head chef
Mauro Rivas
Nacido en El Salvador y formado en cocinas de alta gastronomía, está en constante búsqueda de la perfección de sabores y técnicas, a través de simbiosis de la cocina española y la cocina de El Salvador.
M
Head chef
Armand Vidal
De descendencia hostelera, se crio en el restaurante familiar, su escuela de cocina desde bien pequeño. Su formación siguió por restaurantes como Els Tinars, Coque o Cinc Sentits.
A
Sous chef
Arnau Vidal
Como su hermano Armand, empezó desde pequeño en el restaurante familiar y, seguidamente, pasó por restaurantes de estrella Michelin. Líder nato y amante de los fondos y elaboraciones a fuego lento.
A
Chef de partie
Oriol Sarasibar
Oriol entiende la cocina como un tipo de arte al que hay que dedicar, sobre todo, tiempo.
O
Pastry chef
Clara Campoamor
Clara se inspira en lo que observa, escucha y huele para crear sus dulces.
C